Ismael Gozalo Rufián 2015

Ismael Gozalo Rufián 2015. 

Fecha de cata: abril 2017.

Puntuación media (2): 4.00 / 5.

Proveedor: El Sumiller.

Maridajes: es versátil en general; por su frescura y juventud vibrante encajaría muy bien en platos difíciles como ensaladas, tortilla de habas, guisos de verduras, alcachofas, espárragos, y para los más atrevidos con postres de frutas del bosque con chocolate.

Vino de color violeta lechoso, literalmente, con ligera turbidez y buena capa: extraño. En aromas es fresquísimo, muy primario, con predominio de la flor y las fresas, ácido, vibrante, juvenil, dulce, muy expresivo y acertado. En boca es franco y fresco, de medio volumen, de tanino dulce y ácido, pero con vigor, eléctrico. Es un vino jovencísimo, que abunda en notas de fresón y flores silvestres, de gran intensidad: escandaloso.

Ismael Gozalo (MicroBioWines) Rufián 2015. 

Tipo: tinto seco.

Winemaker: Ismael Gozalo.

Procedencia: España > Salamanca > Miranda del Castañar.

Coupage: rufete.

Elaboración: vinificación orgánica, tradicional y manual; fermentación con levaduras propias sin hollejos; crianza en roble durante 10 meses; embotellado sin filtrar y sin adición de sulfuroso.

Producción: 1400 botellas.

Web: MicroBioWines

Precio: 20 EUR

Criterio de puntuación:
5: Excepcional, complejo, único, emblemático.
4: Excelente, genuino, satisfactorio, ejemplar.
3: Bueno, recomendable, equilibrado, destacable.
2: Correcto, común.
1: Insuficiente, no recomendable.

Entre paréntesis el número de puntuaciones.